央广网墨玉县5月10日消息（通讯员 刘绍斌）在墨玉县扎瓦镇敦巴格村有一家独具特色的农家乐，不仅可以品尝特色美食，还可以观看夏天的美景。

　　墨玉县扎瓦镇敦巴格村拥有丰富的旅游资源，芦苇池塘、成片的柏杨林以及穿流而过的河流等成为独特的旅游资源带。2019年4月，敦巴格村村民托合提瓦柯·艾海提顺势而为、抢抓机遇，把“农家乐”旅游市场开发与新农村建设结合起来，先后投入资金600万元，实施绿化、美化、亮化工程，完善了区域内水、电、路等基础设施建设，供来农家乐游玩的游客享用。新春农家乐优美的自然风光、良好的生态环境、各具特色的餐饮越来越受到游客的青睐。

墩巴格新春农家乐航拍 刘绍斌摄 央广网发

　　新春农家乐的买买提阿卜杜拉·穆提艾合买提是国家二级厨师。他结合了当地菜的一些特色，做出了“酒店菜+农家菜+土菜”风味的特色菜。他的独特创新，吸引了不少外地游客来品尝。

特色美食串串鱼 刘绍斌摄 央广网发

　　“串串鱼”和“爆炒干煸鸡”两道特色菜都是他在保留传统烹饪手艺的基础上创新的菜品。“串串鱼”先将鲤鱼洗净切成长条块，用竹签把鱼块串起来，然后涂抹一层金黄的蛋清腌制十分钟下锅油炸，油炸的时候不宜炸的时间过长，炸熟即可。最后在油炸鱼块上浇上由葱、姜、蒜炒出的秘制调料，这道“串串鱼”就做好了。

　　“爆炒干煸鸡”把剁好的土鸡块放入清水盆泡10分钟捞出晾干，干辣椒切块和麻椒放在一起，葱、姜、蒜、香葱切碎，备用。锅加底油下入葱、姜、蒜、干辣椒、芝麻，炒至干辣椒变色发紫红色放入鸡块和少许香葱，翻炒出锅即可。

　　5.1小长假期间，墨玉县农家乐的生意也蒸蒸日上，各商家在做好疫情防控的同时，积极推出各种特色活动，营造舒适、安心的休闲旅游环境。敦巴格村新春农家乐自恢复营业以来，通过提升服务质量，游客接待量稳步增加。游客希艾力·如孜买买提说农家乐建在芦苇中间，环境优美、景色好看。

　　近年来，新疆旅游产业发展态势迅猛，墨玉县在做大做强旅游产业、打造旅游精品工程、提升旅游品味的同时，围绕各旅游景点建设突出墨玉风味的农家乐集群，大力发展农家乐产业，建立群众增收长效机制。目前农家乐在墨玉县蓬勃发展成为新的促农增收支撑点。当前和今后一个时期，墨玉县将推动旅游资源大县向旅游强县转变，真正把墨玉建设成为国内一流的丝绸之路旅游目的地、户外体验大本营和自驾旅游黄金线。（墨玉县融媒体中心）