央广网乌鲁木齐9月3日消息（记者蒋雪娇 乌鲁木齐台记者马仁婷）"只有将美食创出品牌，才能享誉海内外，只有将美食做到连锁化，才能将特色发扬光大"。9月2号上午，以"弘扬特色餐饮、给力新疆清真美食"为主题的第三届中国新疆清真美食节主题论坛在乌鲁木齐举行。

    论坛上，中国烹饪协会火锅专业委员会副秘书长李丽婵以及中国烹饪协会火锅专业委员会副主任代义分别就"如何让新疆特色美食做大做强"进行了演讲，其中代义表示"新疆的特色美食具有很强的地域性和很好的发展潜力。但要使之走向全国走向全世界，不能仅限于饮食文化的宣传，必须要付诸于行动。首先就要打出品牌，再走连锁经营模式。要让新疆的抓饭、烤肉和肯德基的汉堡炸鸡一样，人人知晓，才能有长远的发展。"