中秋、国庆“双节”临近，新疆泽普县图呼其乡库木墩村桃花湾水库休闲庄养殖的螃蟹也进入了捕捞期。

在桃花湾水库休闲庄，水面波光荡漾。休闲庄负责人曾涛拉起水中蟹笼，一只只青背白肚的中华绒螯蟹被打捞出水。水库水质洁净，加上自然水域环境，给螃蟹生长提供了良好条件，养出来的螃蟹蟹膏饱满、肉质鲜嫩。工作人员抓紧分拣、装筐，现场一派捕捞丰收的忙碌场面。

青背白肚的中华绒螯蟹被打捞出水 （李秉泽 摄）

“我们依托桃花湾水库的昆仑雪水和天然水草生态养殖螃蟹，不用饲料，这样生长出来的螃蟹味道鲜美，蟹膏饱满，今年大个的螃蟹能达到五两以上。临近双节，正是上市的好时候，目前每公斤售价在100到180元之间。除了我们泽普县的游客，周边的叶城、莎车也有不少游客，专门过来选购。”桃花湾水库休闲庄负责人曾涛说。

中华绒螯蟹 （李秉泽 摄）

眼下，在桃花湾水库休闲庄，清蒸中华绒螯蟹成为店里的热门菜品。清洗干净的螃蟹放上姜片、葱段，上锅清蒸25分钟就可以端上餐桌。简单的做法，最大程度保留螃蟹原本的鲜香，肥美蟹肉、饱满蟹黄，得到食客的好评。

外地游客品尝特色水产 （李秉泽 摄）

当日，叶城游客李德科和朋友结伴来到休闲庄，一边观赏水库风光，一边品尝水产美味，体验乡村休闲游，还现场采购螃蟹、小龙虾，感受丰收时节的舌尖滋味。

“早听说桃花湾的这个环境优美，螃蟹不错，我们特意从叶城赶过来品尝，尝完以后感觉这个螃蟹个头大，味道很鲜美。我们后期如果公司有团建、朋友聚会，我们计划选在这里。”李德科说。

在人们的印象里，新疆出产优质瓜果并不稀奇，但“新疆产螃蟹”却让人耳目一新。泽普县地处叶尔羌河冲积扇中上游，昆仑山雪水汇入水库，水质洁净、天然水草丰茂，为螃蟹生长提供了得天独厚的条件。这种“不喂饲料、靠天养”的生态养殖方式，养出的螃蟹自带“鲜甜”标签。

清蒸中华绒螯蟹 （李秉泽 摄）

近几年，泽普县充分挖掘本地水域条件，扶持特色水产养殖，打造“水产+休闲旅游”融合发展模式。通过养殖螃蟹、小龙虾等水产品，延伸产业链条，把生态水资源转化为富民产业，既满足群众节日生鲜消费需求，也带动当地群众就近实现增收，为乡村振兴增添产业活力。

“明年我会继续坚持生态养殖，在保证螃蟹品质上持续下功夫，用心养好每一只蟹，争取让更多的客户都能吃到咱们桃花湾水库出产的优质生态螃蟹。”曾涛说。

从“戈壁绿洲”到“昆仑雪蟹”，泽普的“生态家底”正在变成“富民产业”。当一只只青背白肚的螃蟹从昆仑雪水里“爬”上餐桌，泽普人用事实再次证明：只要用好一方水土，戈壁滩上也能养出“金疙瘩”，也能让中秋的团圆桌上，多一道来自边疆的鲜香。（来源：泽普县融媒体中心）