中华绒螯蟹，又称大闸蟹、河蟹、毛蟹或螃蟹等。去年7月，福海水产责任有限公司从天津引进1000余万只螃蟹，经过5个月自然生长，目前最大的单个体重达到400克以上。

　　乌伦古湖螃蟹不仅味美品优，而且蟹内有丰富的蛋白质和10多种氨基酸、尤以谷氨酸、计氨酸、组氨酸、精氨酸和哺氨酸最为突出。

　　乌伦古湖由于水质较好，水草茂盛，水生物大，非常适合螃蟹栖息生长。

　　据了解，目前乌伦古湖每天螃蟹的捕捞量在1000公斤以上，每公斤价格在150元，现已捕捞18吨，估计今年产量将达到100吨。主要销往乌鲁木齐、北京、天津、南京等地。